関西大学学術リポジトリ >
1100 学部・機構・専門職大学院 >
東アジア文化研究科 >
文化交渉 東アジア文化研究科院生論集 >
文化交渉 東アジア文化研究科院生論集-第6号 >

このアイテムの引用には次の識別子を使用してください: http://hdl.handle.net/10112/10678

タイトル: イギリスにおける偽装緑茶の化学的分析法の確立 -Robert Warington の‶Observations on the Green Teas of Commerce” を中心に-
タイトル(その他言語/よみかな): The Chemical Analyses of Adulterated Green Teas in Britain Focusing on the Observations on the Green Teas of Commerce by Robert Warington
著者名: 趙, 思倩
著者の別表記: ZHAO, Siqian
キーワード: 偽装茶葉
イギリス
東インド会社
Robert Warington
化学的分析
関西大学
Kansai University
論文発行年月日: 2016年11月30日
出版者: 関西大学大学院東アジア文化研究科
雑誌名: 文化交渉 : Journal of the Graduate School of East Asian Cultures : 東アジア文化研究科院生論集
巻: 6
開始ページ: 151
終了ページ: 166
抄録: In mid-17th century Britain, while coffeehouses were public places where people would meet for conversation and the carrying out of business, the drinking of tea had become an indispensable part of ordinary life. Chinese green tea dominated almost the entire tea market in Britain at this time, and China was the major exporter. The expansion of the consumer market that increased demand for green teas, as well as free trade encouraged the adulteration of tea products as this increased profits. From the beginning of green tea’s introduction into Britain in the 17th century, green tea was liable to adulteration because of its high price. The adulteration of green tea and public awareness of such adulteration were spurred on by the rise of modern chemistry. The development of analytic chemistry allowed researchers to detect and describe the methods and effects of adulteration while, ironically, making the formula for adulteration clear and available. The complicated issues surrounding the adulteration of green tea during this period have not yet been fully studied. This paper will look at the adulteration of green tea during this time by examining the chemical analyses of adulterated green teas, and will also look at “Observations on the Green Teas of Commerce”, written by Robert Warington.
内容記述: 東アジアの歴史と動態
資料種別: Departmental Bulletin Paper
URI: http://hdl.handle.net/10112/10678
ISSN: 21874395
著者版フラグ: publisher
出現コレクション:文化交渉 東アジア文化研究科院生論集-第6号

このアイテムのファイル:

ファイル 記述 サイズフォーマット
KU-1100-20161130-09.pdf688.05 kBAdobe PDF
見る/開く

このリポジトリに保管されているアイテムは、他に指定されている場合を除き、著作権により保護されています。

 

Valid XHTML 1.0! Powered by DSpace Software Copyright © 2002-2007 MIT and Hewlett-Packard - ご意見をお寄せください ご利用にあたって PAGE TOP